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Snacks

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Lebkuchen – Der gesunde Keksklassiker

4. Dezember 2016 von Johanna Tschinder Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten für ca. 50 Stück

  • 300 g Roggenmehl
  • 100 g Staubzucker
  • 2 EL Honig
  • 2 Stk. Eier
  • ½ Pkg. Lebkuchengewürz
  • 2 TL Natron

Zubereitung

  • Backrohr auf 180°C vorheizen
  • Blech mit Backpapier auslegen
  • alle Zutaten mit einem Mixer in einer Schüssel gut verrühren
  • den Teig kurz rasten lassen (der Teig kann auch sehr gut vorbereitet werden und bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahrt werden)
  • Arbeitsfläche mit Mehl bestauben, Teig ausrollen und nach Belieben ausstechen
  • im Rohr ca. 8 Minuten backen (je nach Größe und Dicke der ausgestochenen Formen)

Tipp

Dieser Lebkuchen wird ganz ohne Fett zubereitet und gehört somit zu den kalorienarmen Weihnachtsbäckereien!

Dessert, Fitness, Frühstück, high-protein, Inspiration, Office-tauglich, Snacks, vegetarisch

Hirse mit Joghurt und Früchten

17. November 2016 von Johanna Tschinder Hinterlasse einen Kommentar

Hirse mit Joghurt und Früchten
Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g Hirse
  • 400 ml Milch oder Soja/Reis/Mandelmilch
  • 1 Becher Naturjoghurt
  • 2-3 Stk. Obst der Saison
  • 2 EL Nüsse
  • 1 EL Chiasamen

 

Zubereitung

  • Hirse mit Milch aufkochen, kurz köcheln lassen
  • den Herd ausschalten und zugedeckt ausdünsten lassen
  • Obst waschen und klein schneiden und mit Hirse und Joghurt vermischen
  • mit gehackten Nüssen verfeinern
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Proteinpancakes

17. November 2016 von Johanna Tschinder Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten für 1-2 Portionen

  • 3 Eier
  • 1 Banane
  • 2 EL Schokopuddingpulver
    • Schokopuddingpulver eignet sich hervorragend um den Pancakes ein Schokoladennote zu verleihen. Es besteht aus Maisstärke und entöltem Kakaopulver und ist somit glutenfrei und kalorienarm!

Zubereitung

  • Alle Zutaten in einem Shaker oder einer Rührschüssel zu einer gleichmäßigen Masse mixen
  • Eine Pfanne mit etwas Butter oder Kokosfett befetten (mit dem Fettpinsel verstreichen – fettsparender!)
  • Pancakes in der Pfanne ausbacken oder in kleine Muffinförmchen füllen und im Rohr bei 180 Grad Celsius ca. 15 min backen.

Joey’s Tipp

  • für die Extraportion Proteine kannst du auch veganes Schokoladen-Eiweißpulver  (1-2 EL) oder deine Lieblingsgeschmacksrichtung in die Masse einarbeiten!
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Gemüse-Ei-Allerlei

23. Juni 2015 von Johanna Tschinder Hinterlasse einen Kommentar

Zutaten 

  • 2 Eier, bio
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Paprika
  • Schinken, fettarm
  • Salz, Pfeffer, frische Kräuter wenn vorhanden
  • 2-3 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 EL Butter für Pfanne und/oder Brot

 

Zubereitung

  • Zwiebel klein schneiden
  • Tomaten, Paprika und Schinken in feine Streifen schneiden
  • 1 Teelöffel Butter in der Pfanne erhitzen
  • Eier in eine kleine Schüssel schlagen, mit der Gabel verquirlen
  • Zwiebel in der Butter anrösten, das Gemüse und den Schinken hinzufügen – kurz mitrösten
  • Eier hinzufügen kurz anbraten, mit Gewürzen abschmecken

 
Tipp
kann je nach Geschmack und Vorliebe mit verschiedenstem Gemüse zubereitet werden

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