So fresh – vitaminreicher Frühlingssalat
Der Frühling ist da und mit ihm auch wieder viel frisches Gemüse🥒🥕🍅🥑
Endlich gibt es wieder frische Radieschen, Gurken, Paprika, Vogerlsalat, Tomaten und frische Kräuter 🌱 All diese Zutaten schmecken nicht nur super lecker sondern sind auch noch voller Vitalstoffe wie Vitamine C, Mineralstoffe und sekundärer Pflanzenstoffe.
Wusstest du, dass Vitamin C viele wichtige Funktionen im Körper hat? Es ist am Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Knorpeln verantwortlich, wirkt als Antioxidans und verbessert die Eisen- und Calciumaufnahme.
Vitamin C kann vom Körper nicht selbst hergestellt werden und muss somit über die Nahrung zugeführt werden.
Mein heutiger Salat besteht aus Gemüsesorten welche allesamt einen hohen Vitamin C – Gehalt aufweisen und somit die reinste Vitaminbombe darstellen. Für den Salat benötigst du:
- Radieschen
- Tomaten
- Gurken
- Vogerlsalat
- gedünstete Champignons
- Wildlachs
- frischer Schnittlauch und frisches Basilikum
- getoastetes Dinkelvollkornbrot
- Feta mit Kräutern
- Kürbiskernöl, Balsamico und für den Extra – Vitaminkick – frischer Zitronensaft
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
- Salat waschen und Feta in Würfel schneiden
- eine kleine Zwiebel fein würfeln und mit den geschnittenen Champignons in einer Pfanne anbraten
- Dinkelvollkornbrot toasten
- den Salat mit Kürbiskernöl, Balsamico und frischem Zitronensaft marinieren, mit frischen Kräutern garnieren und mit dem getoasteten Vollkornbrot anrichten
Wusstest du, dass man Vitamine nicht nur durch die Nahrung sondern auch über die Haut aufnehmen kann? Bei Clinique gibt es nun auch Vitamine C zum Auftragen – weil wahre Schönheit von Innen und von Außen kommt #FreshPressed
